本文摘要：食品3D打印机这个概念虽然早已经常出现许久，但目前仍然被许多人诟病。

食品3D打印机这个概念虽然早已经常出现许久，但目前仍然被许多人诟病。不过近日，著名美国高校麻省理工（MIT）的一个“有形媒介小组”却将它玩出了新高度。这个小组由MIT毕业生WenWang和LiningYao（看名字意味著是华人）构成，而他们的作品就是上图中这种有可能是当前最酷的“可变形”意大利面。

它一开始是扁平的，但放进热水后之后可以自动变形，最后变为花朵的形状，或是分列成许多小的部分。是不是有种熟知的感觉？对，这与之前本站曾经报导过的4D打印机很像。只不过，一般来说的4D打印机结构都是可编程的，可以在预计的时间内变为预设的形状，而MIT的这种意面目前或许还无法几乎做这些（下面不会提及）。所以，将它称作“定4D打印机”较为适合。

那么，这种意面为何能自动变形呢？原本，Wang和Yao在上面加到了两层密度有所不同的清胶膜。它们柔软后不会再次发生有所不同程度的收缩，从而令其意面再次发生倾斜。至于变形有许多有所不同的样式则是因为他们还在明胶上面3D打印机了一层食用纤维。

这种纤维容易柔软，所以就可以构成防水层。通过3D打印机有所不同形状的纤维，就可以掌控明胶对水的反应，从而构建有所不同的变形。Yao回应，利用这种方法，他们甚至还可以掌控变形的倾斜程度和几何结构。

”变形问题解决问题之后，两人之后与波士顿一家高级餐厅的厨师合作中举作出了两种有所不同类型的可变形意面：一种是用浮游生物和乌贼墨调味的扁平意面，在水中将鱼子酱卷住；另一种则是宽面。这种面用于了融化温度有所不同的两种明胶，所以一旦浸泡热水或汤中，某些部分就不会再行融化。

这样，面条就不会自动分化成许多小的部分了。不过这对MIT人组回应，研发这种“可变形”意大利面并非是为了冷笑话，而是为了节省纸盒空间。“我们非常简单计算出来过，以通心粉为事例，即便是最极致的纸盒仍不会浪费掉67%的空间。

但这种可变形意面就几乎会有这样的问题。”Wang回应。值得一提的是，为让这种意面更加有意思并被更加多人拒绝接受，这对MIT人组还创立一个可以预测意面变形的计算出来模型，并作出了涉及的在线交互界面。

通过它，任何人都可以自己设计出有自己想的意面。“通过多次实验，我们创建了一个数据库。

通过它，你就能自由选择有所不同的形状和生产指令了，”Wang说道，“或者，你也可以自由选择基础形状，然后调整面的厚度和产于状况，想到最后能产生怎样的结果。

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